São José do Rio Preto - SP

Chefe de Cozinha | HILTON GARDEN INN SÃO JOSÉ DO RIO PRETO


Cargo: Chefe de Cozinha | HILTON GARDEN INN SÃO JOSÉ DO RIO PRETO

Empresa AHI

Descrição do trabalho: Descrição da vaga

  • Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

Responsabilidades e atribuições

  • Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.
  • Controlar e registrar as sobras e desperdício.
  • Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
  • Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
  • Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs.
  • Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.
  • Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.
  • Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
  • Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
  • Organizar inventários e controles de cozinha.
  • Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.
  • Preparar escalas de pessoal e horários.
  • Supervisionar a apresentação dos pratos.
  • Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
  • Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
  • Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
  • Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requisitos e qualificações

  • Experiência na função
  • Excelentes habilidades de comunicação e liderança
  • Ensino Superior

Informações adicionais

  • Convênio Médico
  • Convênio Odontológico
  • Seguro de Vida
  • Vale Transporte
  • Vale Alimentação ou Vale Refeição

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Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade.

A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez mais inclusivo e plural, enriquecendo a nossa cultura em um ambiente justo, seguro e saudável onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são.

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Localização: São José do Rio Preto – SP

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